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Nel 2024 il mercato europeo del pesce affumicato ed essiccato ha mostrato un’inversione di tendenza significativa. Secondo IndexBox, il consumo ha raggiunto 749 mila tonnellate, con un incremento dell’8,9% rispetto al 2023, per un valore complessivo di circa 8,1 miliardi di dollari.
La produzione europea si è attestata a 794 mila tonnellate, in crescita del 9% ma ancora lontana dai livelli del 2022. In valore ha toccato 8,5 miliardi di dollari, confermando un comparto che resta strategico nel panorama agroalimentare continentale.
Le importazioni hanno raggiunto 396 mila tonnellate per un valore di 4,6 miliardi di dollari. La Germania è il primo mercato, seguita da Portogallo e Italia, che ha registrato circa 49 mila tonnellate di import per un controvalore di 678 milioni di dollari. In questo scenario, il nostro Paese si conferma tra i poli principali della domanda europea, sostenuta sia dalla ristorazione sia dalla grande distribuzione.
Sul fronte export, l’Europa ha venduto all’estero 431 mila tonnellate (-3,8% rispetto al 2023) per un valore di 4,8 miliardi di dollari. Polonia e Norvegia guidano la classifica, con rispettivamente 1,3 miliardi e 943 milioni di dollari di esportazioni, mentre i Paesi Bassi mostrano il tasso di crescita più dinamico dell’ultimo decennio.
I prezzi medi di scambio riflettono dinamiche divergenti: l’import europeo è salito a 11.676 dollari per tonnellata, con punte oltre i 16 mila in Germania, mentre l’export si è mantenuto stabile a 11.218 dollari per tonnellata.
Per l’Italia la sfida resta la stessa: presidiare un mercato in crescita ma dominato dai grandi player nordici. La differenziazione su qualità e tracciabilità può rafforzare la competitività e ridurre la dipendenza dalle importazioni, in un contesto europeo che evolve rapidamente.
Il 2024 segna dunque una ripresa concreta per il mercato europeo del pesce affumicato ed essiccato. Per l’Italia, terzo mercato importatore, la prospettiva è chiara: investire in valore aggiunto e filiere qualificate per restare competitivi in un’arena sempre più internazionale.
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