Mese: Gennaio 2026 Pagina 1 di 23

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Il settore del packaging si trova oggi al centro di una tempesta perfetta, sospinto tra le ambizioni ambientali del Green Deal e le necessità concrete di un mercato che chiede sempre più protezione per i prodotti. L’incontro “Filiera a confronto”, svoltosi presso il Senato su iniziativa del senatore Gianluca Cantalamessa e organizzato da Giflex, ha messo a nudo un paradosso fondamentale: come è possibile ridurre drasticamente la quantità di imballaggi se i consumatori e la sicurezza alimentare ne richiedono paradossalmente di più?

Il Regolamento Europeo (PPWR) fissa obiettivi ambiziosi, puntando a una riduzione dei rifiuti da imballaggio del 5% entro il 2030, fino al 15% nel 2040. Tuttavia, questi target si scontrano con un trend di consumo che, complice l’effetto post-pandemico e l’esplosione dell’e-commerce, premia le confezioni capaci di garantire igiene e una shelf-life prolungata. Per il comparto alimentare, e in particolare per quello ittico dove la deperibilità è altissima, il packaging non è un semplice scarto, ma un alleato indispensabile contro lo spreco alimentare. Alberto Palaveri, presidente di Giflex, ha sottolineato come il rischio del PPWR sia quello di leggere l’imballaggio solo come un problema da eliminare, ignorando che esso rappresenti in realtà uno strumento essenziale per la sostenibilità del prodotto contenuto.

L’Italia si presenta a questa sfida da leader europea, con una filiera che nel 2024 ha superato i 17 milioni di tonnellate di produzione e un fatturato di circa 38 miliardi di euro. Nonostante il primato nel riciclo, con tassi che per la carta superano il 90%, il sistema industriale avverte forti scosse. Andrea D’Amato, della Federazione Carta e Grafica, ha evidenziato una dinamica preoccupante: i costi energetici elevati e le asimmetrie normative stanno spingendo una parte del materiale recuperato fuori dai confini europei, indebolendo la competitività nazionale e mettendo a rischio migliaia di posti di lavoro in un settore che rappresenta il 1,7% del PIL nazionale.

La voce dei protagonisti della filiera è dunque univoca: servono pragmatismo e neutralità tecnologica. Vittorio Cino di Centromarca ha ribadito che per i grandi brand il packaging è parte integrante dell’identità di marca e una piattaforma informativa fondamentale. Penalizzarlo senza una visione d’insieme significherebbe indebolire l’intero largo consumo italiano.

La strategia proposta per affrontare il 2030 si basa su tre pilastri: l’istituzione di un Tavolo di lavoro permanente della filiera, l’avvio di un’indagine conoscitiva al Senato e la richiesta di tempi certi per gli investimenti tecnologici. Solo così la transizione verde potrà coniugare la tutela dell’ambiente con la tenuta economica di un sistema industriale d’eccellenza.

L’articolo Packaging e PPWR: la filiera italiana tra riduzione degli imballaggi e crescita della domanda proviene da Pesceinrete.

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Il mercato ittico europeo entra nel 2026 con meno prodotto e più valore

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C’è un dato, nell’ultima analisi EUMOFA, che merita più attenzione di qualsiasi singola specie o Paese.
Non è una novità clamorosa, né un exploit improvviso. È una dinamica strutturale che si consolida mese dopo mese e che nel 2026 diventa impossibile ignorare.

Nel mercato ittico europeo, il valore continua a crescere mentre le quantità si riducono.
Una combinazione che non descrive una fase congiunturale, ma un equilibrio nuovo, destinato a incidere sulle scelte di chi produce, trasforma, importa e acquista.

Valore su, volumi giù: il dato che guida tutta la lettura

Secondo EUMOFA, nei primi dieci mesi del 2025 il valore complessivo delle first sales in Europa ha raggiunto circa 3,4 miliardi di euro, con un aumento del 4% rispetto all’anno precedente.
Nello stesso periodo, però, i volumi sono scesi del 3%, confermando un trend già visibile nel confronto con il 2023.

È qui che il dato smette di essere statistica e diventa indicazione di mercato.
Il sistema sta assorbendo meno prodotto, ma a prezzi medi più elevati, soprattutto nelle categorie più sensibili alla disponibilità e ai costi di cattura.

Perché non è una dinamica passeggera

Questa divergenza tra valore e volumi non nasce da un solo fattore. È il risultato di più elementi che si rafforzano a vicenda.

Da un lato, le politiche di gestione della pesca.
Gli accordi per il 2026 tra Unione europea, Norvegia e Regno Unito confermano un orientamento chiaro: quote sempre più legate alle valutazioni scientifiche, riduzioni mirate dove gli stock sono sotto pressione, maggiore prevedibilità ma minore elasticità sull’offerta.

Dall’altro, il contesto economico.
Il calo dei costi del carburante marino nel corso del 2025 ha migliorato la redditività della flotta europea, ma non ha generato un aumento proporzionale delle catture. Un segnale importante: il limite oggi non è solo economico, ma strutturale.

Infine, la domanda.
L’inflazione sui prodotti ittici, soprattutto nel fresco, resta superiore alla media alimentare. Eppure, il mercato assorbe gli aumenti. Questo indica che alcune categorie continuano a essere percepite come strategiche lungo la filiera, anche a fronte di prezzi più alti.

Le categorie che spiegano il cambiamento

Non tutti i segmenti contribuiscono allo stesso modo a questa dinamica.

I piccoli pelagici mostrano una crescita di valore con volumi sostanzialmente stabili.
I cefalopodi, in particolare il polpo, registrano un aumento dei prezzi a fronte di una riduzione delle quantità.
I crostacei mantengono una buona tenuta, con segnali positivi su specie chiave come scampo e gambero.

Sono questi i comparti che, più di altri, aiutano a capire dove si sta spostando il baricentro del mercato europeo.

E l’Italia?

Nel quadro europeo, l’Italia evidenzia una criticità specifica.
Le first sales italiane mostrano un calo più marcato dei volumi rispetto alla media UE, accompagnato da una riduzione del valore complessivo. Un segnale che non va letto come episodio isolato, ma come riflesso di una struttura produttiva più esposta alla contrazione dell’offerta.

In un contesto in cui altri Paesi riescono a compensare i volumi con il valore, per l’Italia la sfida diventa ripensare il posizionamento delle specie, dei canali e dei mercati di sbocco.

Una chiave di lettura per il 2026

Il messaggio che arriva dall’ultima analisi EUMOFA è chiaro:
il mercato ittico europeo non sta semplicemente rallentando, sta cambiando assetto.

Per gli operatori, questo significa una cosa precisa.
Nel 2026 non basterà guardare alle quantità disponibili. Sarà sempre più decisivo capire dove si concentra il valore, quali segmenti reggono la pressione dei prezzi e quali, invece, rischiano di perdere attrattività.

È dentro questo scenario che vanno letti i singoli comparti. A partire da quelli in cui la tensione tra domanda e offerta è già evidente.

L’articolo Il mercato ittico europeo entra nel 2026 con meno prodotto e più valore proviene da Pesceinrete.

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Farina e olio di pesce: nel 2025 volumi in tenuta, Cina più dipendente dall’import e rese sotto osservazione

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Il 2025 si chiude con segnali incoraggianti per il settore degli ingredienti marini, nonostante alcune zone d’ombra geografiche e sfide legate alle rese biologiche. Secondo gli ultimi dati diffusi dall’IFFO (The Marine Ingredients Organisation), il panorama globale della farina e dell’olio di pesce mostra una resilienza strategica, trainata dal recupero delle attività estrattive in Sud America.

Il dato più simbolico arriva dal Perù, dove la seconda stagione di pesca nella regione Centro-Settentrionale si è conclusa con la flotta di acciughe che ha sbarcato quasi tutta la quota assegnata, pari a 1,63 milioni di tonnellate. Un elemento positivo per l’offerta mondiale, anche se IFFO invita alla prudenza sulle conclusioni di fine anno: “Si tratta di una notizia positiva; sebbene i dati debbano ancora essere confermati per l’intero anno, prevediamo che il 2025 avrà registrato una produzione leggermente inferiore sia di farina di pesce che di olio di pesce rispetto al 2024”, ha commentato Enrico Bachis, direttore delle ricerche di mercato dell’organizzazione. Il punto, in questo passaggio, non è solo la quantità sbarcata, ma l’effetto combinato tra volumi pescati e performance di resa, che nel 2025 diventa una variabile decisiva soprattutto per l’olio.

Guardando al quadro internazionale, entro novembre 2025 la produzione annuale cumulativa di farina di pesce è risultata in aumento di circa il 2% rispetto allo stesso periodo del 2024. La crescita, secondo IFFO, è stata sostenuta dalla maggior parte delle aree monitorate, con alcune eccezioni che fotografano bene la disomogeneità del mercato: i paesi africani considerati nel campione, l’Islanda e l’area del Nord Atlantico hanno infatti registrato un calo su base annua. In altre parole, l’incremento globale non nasce da un’espansione uniforme, ma da un equilibrio in cui alcune regioni compensano le debolezze di altre.

Sull’olio di pesce la dinamica appare ancora più marcata. La produzione cumulativa fino a novembre 2025 ha mostrato un aumento annuo di circa il 7% rispetto al periodo gennaio-novembre 2024, con un andamento positivo nella maggior parte dei paesi osservati. Ma anche qui emerge un’anomalia rilevante per gli operatori: il Perù, pur confermandosi centrale sul fronte dell’offerta, ha registrato un arretramento legato a rese inferiori. È un dettaglio che pesa perché l’olio, più della farina, risente di variabili biologiche e di processo, e un calo delle rese può incidere sul mercato anche quando i volumi di pesca risultano robusti.

IFFO specifica che queste statistiche derivano dai dati condivisi dai membri in Cile, Danimarca, Isole Faroe, Islanda, Costa d’Avorio, Mauritius, Norvegia, Regno Unito, Stati Uniti, Perù, Sudafrica e Spagna, un perimetro che rappresenta circa il 40% della produzione mondiale di farina di pesce e il 50% di quella di olio di pesce. In termini di lettura di mercato, il campione è sufficientemente significativo per cogliere la traiettoria generale, ma mette in evidenza anche quanto l’assetto globale resti concentrato e sensibile a pochi snodi produttivi.

Se il Sud America contribuisce a stabilizzare la disponibilità, la vera frattura del 2025 è legata alla Cina. La produzione interna cinese di ingredienti marini risulta significativamente inferiore rispetto al 2024, condizionata da costi più elevati e da una redditività più debole per i produttori locali. Con il periodo di picco della pesca già terminato, le aspettative di recupero fino ad aprile 2026 vengono considerate limitate, e la previsione di IFFO è netta: nel 2025 farina e olio di pesce potrebbero registrare una riduzione del 20–30% rispetto ai livelli del 2024. In un mercato dove la Cina è uno dei grandi poli della domanda, questa contrazione interna non resta confinata entro i confini nazionali, ma si traduce immediatamente in maggiore pressione sulle importazioni.

Non a caso, nel 2025 le importazioni globali di farina di pesce da parte della Cina risultano aumentate di circa il 5% rispetto all’anno precedente, con Perù, Vietnam e Cile che si confermano i principali tre fornitori. Il messaggio che arriva ai trader e ai responsabili acquisti è piuttosto diretto: una Cina più “corta” sulla produzione domestica tende a sostenere i flussi d’import e può contribuire a irrigidire il mercato, soprattutto nei momenti in cui altri fattori – come la stagionalità delle catture o la volatilità delle alternative vegetali – riducono lo spazio di manovra.

Sul fronte della domanda, IFFO evidenzia che la produzione nazionale di acquacoltura in Cina continua a crescere e che nel 2025 dovrebbe superare i livelli del 2024. È qui che farina e olio di pesce tornano a mostrarsi non come commodity indistinte, ma come ingredienti strategici. La domanda di farina di pesce legata all’acquacoltura è destinata ad aumentare gradualmente in vista della stagione di pesca di marzo-aprile 2026, trainata in particolare dall’allevamento di gambero bianco nelle aree meridionali (Guangdong, Guangxi, Hainan). In termini pratici, ciò significa che la domanda non si limita a “seguire” l’offerta, ma tende a costruire continuità di assorbimento, soprattutto nei segmenti dove le performance nutrizionali contano e i margini di sostituzione non sono totali.

A rendere il quadro ancora più interessante, e potenzialmente più teso, interviene la dinamica delle materie prime vegetali. Nelle ultime settimane, i prezzi della farina di soia e del mais hanno registrato un aumento, spinto dalla maggiore domanda del settore mangimistico. Quando soia e mais si irrigidiscono, la formulazione dei mangimi entra in una fase più sensibile: non sempre questo si traduce in un aumento meccanico dell’impiego di ingredienti marini, ma può contribuire a sostenere la competitività relativa della farina di pesce in alcune formulazioni, specialmente nelle diete ad alta performance e in fasi produttive dove l’efficienza di crescita e la qualità finale diventano centrali.

In sintesi, il 2025 consegna al settore un doppio segnale. Da un lato, i numeri globali suggeriscono una tenuta complessiva e persino una crescita moderata, favorita dal contributo sudamericano. Dall’altro, il mercato continua a dipendere da variabili che non si misurano solo in tonnellate: rese biologiche, costi di produzione, concentrazione geografica e scelte di importazione della Cina restano fattori determinanti. Per chi opera lungo la filiera ittica, tra approvvigionamento, trasformazione e mangimistica, leggere queste dinamiche significa anticipare dove si sposterà la pressione nei prossimi mesi, più che limitarsi a registrare un saldo annuale.

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La Cina premia la qualità: la nuova rotta dei gamberi punta al segmento premium